USDA Cinnamomum Verum, unbestrahlt, koscher, zertifiziert durch QAI. Zimtstangen sind aromatisch und machen Spaß in Glühgetränken und Tees. (Servieren Sie jede Tasse mit einem eigenen Zimtstreuer.) Oder kombinieren Sie sie mit Piment, Nelken und Ingwer, um Ihr eigenes Glühwürmchen zuzubereiten. Zimt – das beliebteste Gewürz – wird aus der Rinde eines immergrünen Baumes gewonnen. Der süße, würzige und warme Duft von Zimt verleiht Ihren Lieblingsbackwaren eine scharfe Süße. Sie können es auch verwenden, um herzhaften Gerichten eine geschmackliche Tiefe zu verleihen. Obwohl Cassia und Zimt oft synonym verwendet werden, sind sie nicht dasselbe. Cinnamomum cassia (hauptsächlich in China und Indonesien angebaut) ist rotbraun und scharf süß, während Cinnamomum zeylanicum (aus Sri Lanka und Indien) gelbbraun und mild ist. Cassia wird normalerweise wegen ihrer intensiveren Farbe und ihres intensiveren Geschmacks bevorzugt. Ceylon (Cinnamomum verum) Dieser Zimt stammt aus Sri Lanka (angebaut wird er jedoch in Indien, Ost- und Westindien sowie Mittelamerika). Die kultivierte Sorte wird 8 bis 10 Fuß hoch und ähnelt eher einem Strauch als einem Baum. Der Großteil des Produkts wird in den USA in Stickform verkauft.